Гвожђе, важан микроорганизам, широко се користи у производњи пива, хлеба и других ферментисаних намирница.У процесу производње квасца, вакуумски филтери се широко примењују у фази раздвајања чврстог и течног због њихове ефикасне и поуздане перформансе.

Филтери за вакуумске бубњеве постижу одвајање чврстог од течног кроз следеће кораке:

1. Храњење и адсорпција: Након ферментације, мешавина ферментације која садржи велики број активних ћелија и течних хранљивих материја уводи се у филтерски бубањ.Преко негативног притиска, мешана течност брзо продире у филтерску тканину, са ћелијским честицама које хвата филтерска тканина док се чиста течност повлачи вакуумским системом.
2. Формирање филтер торте: Како се чврсте честице постепено акумулирају, на површини филтер тканине формира се униформни слој чврстог филтер торте.
3. Прање: Да би се додатно побољшала чистоћа производа, систем за прскање се користи за прање формиране чврсте филтер торте, уклањајући нечистоће или нереактивне компоненте везане за његову површину.
4. Одводњавање и испуштање: Континуирани негативни притисак се користи за даље уклањање преостале влаге унутар филтер торте, што резултира сушим и концентрисанијим производом.

1. Током ове фазе, потребне хранљиве материје се мешају са активним сојевима квасца и култивишу се како би се промовисала брза репродукција ћелија.
   
   
2. Након ферментације, течност која садржи велики број активних ћелија уводи се у филтер вакуумског бубња, где се постиже ефикасна сепарација чврстог и течног кроз горе поменути принцип рада, дајући прелиминарни концентровани сув производ (тј. концентровани активни квасац) и отпадну воду.
   
   
3. Добијени концентрат се даље пере како би се уклониле вишак нечистоћа, а функција одводњавања се користи како би се осигурао висококвалитетни, ниско влажни активни квасац.У зависности од захтева, може се срушити или паковати за складиштење и транспорт.
   
   

1. Висока ефикасност обраде:
   • Вакуумски филтери могу брзо и ефикасно обрадити велике количине производа ферментације, повећавајући укупну производњу и значајно смањујући време обраде у односу на традиционалне методе, чиме се повећава индустријска ефикасност.
2. Осигурање квалитета производа:
   • Прецизна контрола сваког оперативног корака помаже у побољшању квалитета коначног производа (нпр. активни квасац), омогућавајући му да задовољи захтеве тржишта и одржава добар укус и укус.
3. 
   
   
4. Automatizovani sistem kontrole čini ceo proces stabilnijim i pouzdanijim, smanjujući troškove rada i poboljšavajući ukupne bezbednosne performanse, osiguravajući glatkije poslovanje preduzeća.
   
   

Укратко, употреба филтера за вакуумске бубњеве не само да побољшава квалитет аминокиселина хране и других сировина за храну (као што су пиво и хлеб) које генеришу топлоту, већ и побољшава ефикасност целог процесног ланца, што доноси веће економске користи предузећима.У будућности очекујемо више иновативних технологија за побољшање перформанси ове опреме, чинећи је погоднијим за производњу различитих сложених хемикалија.